Construcción de Tablas nutricionales


Todos los alimentos envasados listos para su entrega al consumidor final, por ley deben obligatoriamente incorporar en su rotulación la información nutricional.

Los valores que figuren en la declaración de nutrientes, que contiene la información nutricional, deben ser valores medios ponderados, derivados de datos específicamente obtenidos de:

a) Análisis de alimentos realizados en laboratorios: Su elevado costo es una fuerte desventaja para el uso de este método.

b)Tablas de composición de alimentos: debidamente reconocidas por organismos nacionales o internacionales.

A través de este método nuestra empresa realiza un análisis de su formulación y cambios de estado del alimento (balance de masa), logrando obtener tablas nutricionales acordes a la reglamentación.

Entregamos los respaldos nutricionales necesarios para ser presentados ante Seremi de Salud en caso de “Auditoría de Etiquetado Nutricional Obligatorio”